为推广长春地域特色美食、推进美食文化与冰雪旅游深度融合，助力美食旅游业发展，12月16日上午“长春市旅游美食特色产品展暨旅游美食发展高峰论坛”在长春国际会展中心1号馆举办。活动由长春市文化广播电视和旅游局主办，由长春市饭店餐饮烹饪协会承办。长春市文化广播电视和旅游局活动指导处处长隋泰斗及众多餐饮企业家代表、长春商贸旅游学院的老师和同学们出席活动。论坛由吉林工商学院烹饪教授、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙主持。

夏金龙教授主持论坛开幕式

　　活动现场邀请了资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院吉林烹饪研究所终身名誉所长唐文教授，注册中国烹饪大师、黑龙江劳动模范、世界厨师联合会国际裁判、哈尔滨商业大学旅游管理学院魏志春教授，中国酒店业“白金五星级总经理”、世界中餐业联合会企业家委员会吉林区副主席、吉林省国盛大酒店总经理杜静波教授，分别从吉林美景与美食、美食旅游视角下东北冰雪美食开发、全域旅游背景下酒店多业态经营模式分析几个方面进行了分享。

魏志春教授演讲

杜静波教授演讲

　　唐文教授在演讲中说到：“吉林的美景与美食，为游客们带来的是视觉与味觉的盛宴，更要为大家带来饮食文化和旅游文化的洗礼” 他指出，“外地游客来吉林看到了神圣的长白山、看到了俊秀的净月潭、体验了冰雪的乐趣，同样也要品尝到吉林的味道、让身心与舌尖共同感受到愉悦，才是真正意义上的吉林旅游”。

唐文教授演讲

　　“食住行游购娱是旅游产业的六要素，居于首位的‘食’在美食旅游、餐饮旅游中更是主体和灵魂” 魏志春教授从美食旅游的视角审视了东北地域冰雪美食的开发，他认为东北三省的冰雪旅游业在国内享负盛名，开发具有地域特色的冰雪美食，将为冰雪旅游产业发展助力，进一步推动旅游经济、餐饮经济的发展。

　　作为旅游业重要支柱要素的酒店业，面对全域旅游快速发展的势头，将进入全新的经营与管理模式，杜静波总经理分享了在长春全域旅游发展的大背景下酒店多业态的经营模式，为酒店业的发展提出了宝贵的意见和建议。

　　活动还安排了精彩的抻面和菊花豆腐厨艺表演，引来现场观众一片叫好。

　　位于长春国际会展中心4号馆与5号馆间环廊的旅游美食特色产品展涵盖了中餐标准化食材、吉林地域特色美食产品、吉菜明星企业产品、吉林地域风味美食等内容，在展会上受到市民和游客的青睐。

　　“冰雪+旅游”、“旅游+美食”，活动的成功举办将长春特色的餐饮美食、酒店住宿和冰雪旅游文化相融合，将进一步拉动区域餐饮经济、冰雪旅游经济的全面发展。