第二届中国（淮安）国际食品博览会将于5月9日在淮安拉开帷幕。根据记者获得的“剧透”消息，目前已确定参展企业456家，境外企业占比超过50%，其中世界500强、全球百强食品企业30家，境内百强食品企业40家。15个境外展团，其中45家台湾知名食品企业组团参展，占境外参展企业数的30%以上。

　　淮安市委书记姚晓东表示，去年首届食博会的成功举办，表明食博会已成为推动淮安经济社会高质量发展的重要平台，对于增强全市经济发展动力、凸显江淮生态经济区优势、提升淮安知名度和美誉度，都有重大意义。

　　线上线下，打造“数字食博会”

　　4月29日，站在高处俯瞰刚刚建成的中国（淮安）国际食品博览中心，两座主体建筑酷似一条跃动的大鱼，寓意淮安特色“淮扬菜”。而从远处眺望，这两座建筑又像一艘船在波涛中航行，从另一方面凸显淮安历史悠久的漕运文化。

　　“去年的首届食博会没有专属场馆，是在淮安体育中心举办的。”中国（淮安）国际食品博览中心项目总工程师李春强说，为打造专业平台，提升第二届食博会展会层次，淮安新建总建筑面积约13.2万平方米的中国（淮安）国际食品博览中心。

　　目前，第二届食博会已是万事俱备。整个食博会设置主题展览、专题会议、美食博览三大板块，其中主题展览面积3万平方米，拥有1390个国际标准展位，设有6大展馆，展示境内外知名食品、江苏和淮安特色食品、中外名酒美食等，举行淮扬菜展示展演活动。

　　“与第一届不同，第二届食博会更加突出江苏食品品牌。”淮安市商务局副局长、贸促会会长江汉聪说，去年只设一个综合的江苏食品馆，今年在江苏食品馆为每一个设区市都设置了专门的展区。

　　淮安市副市长顾坤介绍，食博会在全国率先采用“互联网+会展”模式，首届食博会参展品牌现场直播曝光率达100%。第二届食博会继续创新“数字化会展”模式，深入开展和新浪、腾讯、阿里巴巴、苏宁、今日头条、百度等的战略合作，打造线上线下互动的“数字食博会”。

　　线上消费，是现在年轻人的主流消费模式。为策应这一消费模式，第二届食博会主题定为“品质食品，食尚生活”，并增设“网红食品馆”，引入一批线上人气指数高的“爆款”食品品牌，进一步服务时尚化的食品消费需求。

　　解馋又健康，创新美食齐登场

　　换衣、戴口罩、智能风沐、洗手消毒……进入淮安双汇食品有限公司生产车间，要经过一系列的杀菌消毒程序。双汇食品有限公司办公室主任赵世龙介绍，去年的食博会上，淮安双汇不仅亮出“王中王”“泡面搭档”等经典产品，还有许多新产品展出。经过食博会平台的推介宣传，双汇产品销量提高至少8%。今年食博会公司至少有10个以上的新产品亮相。

　　食博会不但是食品产业的品牌展示平台，还成为新产品发布平台，好多企业都铆足劲研发符合现代消费需求的新产品，留待食博会上进行首发。“此次参展，我们将推出新研发的既美味‘解馋’又健康营养的新产品。”淮安旺旺食品有限公司品保部副总经理冯家辉透露。去年，旺旺集团参加首届食博会收获满满。今年，旺旺重整旗鼓再发力，即将推出的荞麦面，不同于市面上普通的方便面，是通过蒸煮制作而非油炸，添加50%以上的荞麦仁，吃起来更加健康营养。此外，旺旺还分别针对健美塑身人士和办公室爱美人士，推出以燕麦土豆泥为代表的“Fisbody”系列食品，和以红糖姜汤、纤维奶昔等为代表的爱丽丝王后系列新品，都是低卡路里又美味的健康食品。

　　去年，首届食博会吸引了280家境内外品牌食品企业参展和5436名采购商采购洽谈，达成意向合作金额26.2亿元。即将举办的第二届食博会，预计实现贸易合作、商品交易意向金额50亿元以上。

　　食品产业，拾级而上再腾飞

　　在淮安清江浦区和平镇，总投资10亿元的泛亚150虫草健康农场项目一期工程正在火热建设中。作为首届食博会项目引进的成果，这个全球唯一以微生态系统为核心的健康、旅游和养生康复实践基地项目，全面建成后预计可实现年产10万吨虫草鲜品，年销售额可达50亿元；观光、文旅体验区年均接待100万人，年产值可达4亿元。

　　据了解，去年首届食博会共签约食品项目31个，总投资156.8亿元。目前，总投资5亿元的温氏淮安食品产业基地、总投资1500万美元的智能咖啡站等5个项目已竣工投产；总投资5亿元的百斯特农业中央厨房等6个项目即将投产，其余项目均在有序推进中。这些项目的落地，为淮安食品产业发展集聚了资源、积聚了动力。

　　食品产业是淮安市重点打造的“三新一特”优势特色产业之一。经过多年发展，淮安食品产业已涵盖酿酒、肉制品、调味品、粮油加工、乳制品等多种门类，形成从“田头”到“筷头”的产业链条，2016年产值首次超过千亿元，初步形成一定基础量级的产业规模。全市规模以上食品企业中，2018年实现年开票销售亿元以上的企业29家，年销售10亿元以上的企业5家。特别是2018年成功举办的首届食博会，一举拿下“中国食品名城”金字招牌，进一步提升了城市美誉度和影响力。

　　淮安市市长蔡丽新说，食博会打通了淮安食品产业与高端产业对接的通道，加快了全市食品产业转型升级、融合发展的步伐。同时，食博会也是淮安申创世界“美食之都”的重要平台，将在更高层次、更大范围展示淮扬美食与文化，促进传统文化保护利用和创意产业发展。